Ambitiøs restaurantdyst

Sydhavsøernes Frugtfestival har valgt restauranterne til en ambitiøs dyst.   Oreby Kro, Restaurant Flamez og Hotel Saxkjøbing er med i dysten, og skal hver især præsentere en tre-retters frugtmenu i sæson, hovedsageligt fremstillet af lokale[…]

Læs videre …

Bag med Pabst

Marc Pabst fortalte på Kulinariske Høstdage på Knuthenlund om at bage det bedste brød.   At bage et godt brød kræver godt mel, en god surdej – og en bagesten til ovnen.   Surdej kan[…]

Læs videre …

Hønen og ægget

Irmas legendariske lysreklame med hønen, der lægger æg skal flytte hjemmefra, for bygningen skal ombygges. Der har den været et kært vartegn, der siden 1936 har spejlet sig i Søerne, og det må se helt[…]

Læs videre …

Kulinariske Høstdage på Knuthenlund

Fokus erpå det gode håndværk, kvalitet og smag – ’Vores budskab er at bringe fortiden ind i fremtiden’ Besøg det store Kulinariske Høsttelt, hvor vi bager, griller, shaker, brygger, tapper, dufter og smager. Kokken Rasmus[…]

Læs videre …

Sakskøbing Frugtfestival

Med et gratis børnekøkken, en mundvandstrækkende kagebegivenhed ved Danmarks eneste Konditorfagskole, flere end 60 udstillere og aktivitetsstande og hele tre motionsløb, er Frugtfestivalen blevet et at fyrtårnene i ”Sydhavsregionen” i formidlingen af egnens mange kvalitetsfødevarer.[…]

Læs videre …

Ummmm som umami

Ole G. Mouritsen er en kapacitet –  professor i gastrofysik på Københavns Universitet og forfatter til flere bøger. Hans passion er mad fra havet – ikke mindst tang – og der rækker det danske ord[…]

Læs videre …

Hyld blomsten

Det er sæson for hyldeblomster, som kan bruges til andet end saft Der er mange, som har hyld i haven, og nogle laver saft af blomsterne, andre venter på bærrene, hvis ikke fuglene kommer først.[…]

Læs videre …

Sommersalat

Jordbær (fx 1 bk) Spidskål 1(fx et lille) Ærter 1 (fx 2-3 dl) Hakket persille (meget lidt – det kan hurtigt blive dominerende . fx 3 spsk) (til 4) Blandes  i mængde efter behov. Det[…]

Læs videre …