Bag med Pabst

Marc Pabst fortalte på Kulinariske Høstdage på Knuthenlund om at bage det bedste brød.   At bage et godt brød kræver godt mel, en god surdej – og en bagesten til ovnen.   Surdej kan[…]

Læs videre …

Sakskøbing Frugtfestival

Med et gratis børnekøkken, en mundvandstrækkende kagebegivenhed ved Danmarks eneste Konditorfagskole, flere end 60 udstillere og aktivitetsstande og hele tre motionsløb, er Frugtfestivalen blevet et at fyrtårnene i ”Sydhavsregionen” i formidlingen af egnens mange kvalitetsfødevarer.[…]

Læs videre …

Freyas Julekage

Hvis man kan lide en solid engelsk Christmas Pudding men ikke helt er det til med at koge en kage, så er dette et udmærket alternativ. Ingredienser 250 g rosiner 150 g korender 200 g[…]

Læs videre …

Madskolen er kursusklar

Så er Madskolen i Sakskøbing åben – og det er kursustilmeldingen også. Det var en festlig åbning, da Sakskøbing Madhus åbnede med fuld musik og ikke mindst lyn-bageskole, hvor Folketingsmedlem Marcus Knuth, borgmester John Brædder[…]

Læs videre …

Frugtvins battle og sjove kurser

Det er mageløst, selv at få fingrene ned i råvarerne og skabe noget lækkert. Alle workshops foregår i de spritnye, lokaler på Sakskøbing Madskole, mens frugtvinssmagningen –  Frugtvins Battlen  – foregår på Hotel Saxkjøbing, som[…]

Læs videre …

Pas på mundvandet

Der er markedssstemning på torvet i Maribo denne uge. Der blev lovet ’sydlandsk marked’, og det holder. Maribo torv er fyldt med sydlige (og et par nordlige) fristelser fra italienske sko til hollandsk ost. Chokolade,[…]

Læs videre …

Kirsebærkage

2 æg 75 g sukker 1 tsk vaniljesukker eller vaniljekorn 40 g hvede- eller speltmel 10 g kakao ½ tsk bagepulver hakket chokolade efter smag 400 g kirsebær piskefløde, min. 1/4 evt. kirsebærsirup og/eller kirsebærlikør[…]

Læs videre …