Ummmm som umami

Ole G. Mouritsen er en kapacitet –  professor i gastrofysik på Københavns Universitet og forfatter til flere bøger. Hans passion er mad fra havet – ikke mindst tang – og der rækker det danske ord[…]

Læs videre …

Klassisk fiskekursus

 Der er stadig plads tirsdag  2. maj. Kl. 17.00 – 21.00 Vi kommer hele vejen rundt, så du bliver tryg ved at arbejde med hele fisk med skæl, ben og glinsende øjne. Du får tips[…]

Læs videre …

Ingen julefrokost uden leverpostej

Det er svært at finde en julebuffet uden leverpostej, som er noget nær Danmarks nationalpålæg   Der var engang. Sådan begynder enhver god julehistorie, og denne gang skal vi høre om leverpostejen. Den har faktisk[…]

Læs videre …

Madskolen er kursusklar

Så er Madskolen i Sakskøbing åben – og det er kursustilmeldingen også. Det var en festlig åbning, da Sakskøbing Madhus åbnede med fuld musik og ikke mindst lyn-bageskole, hvor Folketingsmedlem Marcus Knuth, borgmester John Brædder[…]

Læs videre …

Frugtvins battle og sjove kurser

Det er mageløst, selv at få fingrene ned i råvarerne og skabe noget lækkert. Alle workshops foregår i de spritnye, lokaler på Sakskøbing Madskole, mens frugtvinssmagningen –  Frugtvins Battlen  – foregår på Hotel Saxkjøbing, som[…]

Læs videre …

Noget om jordbær

Ingen tvivl om, at det er jordbærsæson, og de fristende røde bær, er svære at overse. Faktisk er jordbær overhovedet ikke bær – de er frugter (helt præcist accessoriske frugter), hvor frøene sidder uden på[…]

Læs videre …