Smag på verden i Nakskov

Det er et tværkulturelt sam-eksistens-arrangement, der finder sted i Toldbodens gamle værksteder nede ved Nakskov Havn (Havnegade 2, 4900 Nakskov) fra kl. 14.00-18.00 fredag d. 10.8.2018. Et ganske passende sted, da området i århundreder har[…]

Læs videre …

Kunsten at koge en kartoffel

På Samsø tager de deres fødevarer alvorligt, og det er ikke ligegyldigt, hvordan man behandler en kartoffel. Man kan ikke tage til Samsø uden at spise kartoffelmad. Eller i øvrigt høre om kartofler. F.eks. få[…]

Læs videre …

Tjener, der er myrer i min gin

Sams Island Distillery bruger samme myrer som Noma, og resultatet er ren nydelse. Egentlig startede det med ’ka’ du ikke lige….’ Fra Madses kone, for der var fødevarefestival lige om lidt, og det kunne jo[…]

Læs videre …

Ny nordisk – og Skånsk

En smuttur til Skåne afslører, at den nordiske mad – og hele tankegangen omkring lokale fødevarer – trives i bedste velgående i det Sydsvenske. Egentlig begyndte det med et foredrag i København. Claus Meyer fortalte[…]

Læs videre …

Fiskepølser – ny delikatesse

Vi kender fiskefrikadeller og fiskefingre, men man kan også lave fiskepølser. Birte Pawlik fra Postholderens Sted giver opskriften: De starter meget som fiskefrikadellerne – med en fiskefars, som f.eks. kan være 600 g vildlaks 200[…]

Læs videre …

Den rene vare

Hvorfor lige babymos? Fordi vi fik en baby. Nogle gange er logikken let at følge.   Alle vil gerne give deres spædbørn det bedste, og det betyder i dagens Danmark, at alt, hvad der puttes[…]

Læs videre …

Bedst på Sjælland?

Prøvesmagning er spændende, og når det er til en konkurrence – lige lidt mere. Saxkjøbing Hotel dyster mod Elmely Kro – det har de prøvet før. Menuen er sat, og to kvinder sidder parat med[…]

Læs videre …