Det er nogle gange de små ting, som gør et nyt produkt til det helt rigtige, og at udvikle sammen med andre giver et fantastisk boost. Innovationsworkshop er ikke nødvendigvis noget med iværksætteri, selvom det[…]
Læs videre …
Mad er vel en messe værd
Væg til væg smagsoplevelser på Hørkrams julemesse i Bellacentret. Man kan blive træt i benene og i fødderne, men ikke træt i munden efter 7 timer i selskab med smagsprøver og synsindtryk fra over 200[…]
Læs videre …
Hønens lille ny skal på tour
Irmas legendariske lysreklame med hønen, der lægger æg er flyttet hjemmefra, for bygningen skal ombygges. Der har den været et kært vartegn, der siden 1936 har spejlet sig i Søerne, og det må se helt[…]
Læs videre …
Hvem ka’ ikke li’ en go’ bajer
Væggerløse Håndbryg åbnede med stort rykind og snoreklip af borgmesteren Der var kø langt ud på gaden, da Martin Iversen åbnede døren til sit bryggeri. Forud er gået lang tid med forberedelser for hele familien[…]
Læs videre …
Blåt til lyst
Blå vin er med på væksttoget – det må gerne være på smagen. Hvorfor ikke blå vin? Spurgte 5 spanske fyre hinanden og gik i gang. Vinen er produceret som vin, og den blå farve[…]
Læs videre …
If you can’t beat them – eat them
Kutlingerne er kommet og det er faktisk en god spisefisk. Den sortmundede kutling er en invasiv art, og den formerer sig eksplosivt. Omkring Falster er der allerede en stor bestand, og for rejefiskere især er[…]
Læs videre …
Da gløggen kom til Danmark
Gløgg blev introduceret af madskribent Esther Scheel i ’Nu er det jul igen’ i 1938, der naturligvis forholdt sig til, hvad man skal drikke til julegilderne. Hun har både en mening og en opskrift, og[…]
Læs videre …
Ambitiøs restaurantdyst
Sydhavsøernes Frugtfestival har valgt restauranterne til en ambitiøs dyst. Oreby Kro, Restaurant Flamez og Hotel Saxkjøbing er med i dysten, og skal hver især præsentere en tre-retters frugtmenu i sæson, hovedsageligt fremstillet af lokale[…]
Læs videre …
Bag med Pabst
Marc Pabst fortalte på Kulinariske Høstdage på Knuthenlund om at bage det bedste brød. At bage et godt brød kræver godt mel, en god surdej – og en bagesten til ovnen. Surdej kan[…]
Læs videre …
Kulinariske Høstdage på Knuthenlund
Fokus erpå det gode håndværk, kvalitet og smag – ’Vores budskab er at bringe fortiden ind i fremtiden’ Besøg det store Kulinariske Høsttelt, hvor vi bager, griller, shaker, brygger, tapper, dufter og smager. Kokken Rasmus[…]
Læs videre …