Blåt til lyst

Blå vin er med på væksttoget – det må gerne være på smagen. Hvorfor ikke blå vin?  Spurgte 5 spanske fyre hinanden og gik i gang. Vinen er produceret som vin, og den blå farve[…]

Læs videre …

Da gløggen kom til Danmark

Gløgg blev introduceret af madskribent Esther Scheel i ’Nu er det jul igen’ i 1938, der naturligvis forholdt sig til, hvad man skal drikke til julegilderne. Hun har både en mening og en opskrift, og[…]

Læs videre …

Ambitiøs restaurantdyst

Sydhavsøernes Frugtfestival har valgt restauranterne til en ambitiøs dyst.   Oreby Kro, Restaurant Flamez og Hotel Saxkjøbing er med i dysten, og skal hver især præsentere en tre-retters frugtmenu i sæson, hovedsageligt fremstillet af lokale[…]

Læs videre …

Bag med Pabst

Marc Pabst fortalte på Kulinariske Høstdage på Knuthenlund om at bage det bedste brød.   At bage et godt brød kræver godt mel, en god surdej – og en bagesten til ovnen.   Surdej kan[…]

Læs videre …

Kulinariske Høstdage på Knuthenlund

Fokus erpå det gode håndværk, kvalitet og smag – ’Vores budskab er at bringe fortiden ind i fremtiden’ Besøg det store Kulinariske Høsttelt, hvor vi bager, griller, shaker, brygger, tapper, dufter og smager. Kokken Rasmus[…]

Læs videre …

Sakskøbing Frugtfestival

Med et gratis børnekøkken, en mundvandstrækkende kagebegivenhed ved Danmarks eneste Konditorfagskole, flere end 60 udstillere og aktivitetsstande og hele tre motionsløb, er Frugtfestivalen blevet et at fyrtårnene i ”Sydhavsregionen” i formidlingen af egnens mange kvalitetsfødevarer.[…]

Læs videre …

Ummmm som umami

Ole G. Mouritsen er en kapacitet –  professor i gastrofysik på Københavns Universitet og forfatter til flere bøger. Hans passion er mad fra havet – ikke mindst tang – og der rækker det danske ord[…]

Læs videre …

Hyld blomsten

Det er sæson for hyldeblomster, som kan bruges til andet end saft Der er mange, som har hyld i haven, og nogle laver saft af blomsterne, andre venter på bærrene, hvis ikke fuglene kommer først.[…]

Læs videre …