Sommersalat

Jordbær (fx 1 bk) Spidskål 1(fx et lille) Ærter 1 (fx 2-3 dl) Hakket persille (meget lidt – det kan hurtigt blive dominerende . fx 3 spsk) (til 4) Blandes  i mængde efter behov. Det[…]

Læs videre …

Klassisk fiskekursus

 Der er stadig plads tirsdag  2. maj. Kl. 17.00 – 21.00 Vi kommer hele vejen rundt, så du bliver tryg ved at arbejde med hele fisk med skæl, ben og glinsende øjne. Du får tips[…]

Læs videre …

Latte og landgangsbrød

Hvis man gerne vil studere ’stedbundne potentialer ’ – specielt de udnyttede – er Fanø et godt sted at starte. Der kan de noget med at kombinere tradition og modernitet. Go west. Helt der ud[…]

Læs videre …

Carpe ligula

En himmerigsmundfuld er et godt gammeldags ord, som ind i mellem er lige præcis det rigtige til at beskrive Nørby Kros ’jordbær-hindbærdrøm’. Egentlig er jeg forsigtig med desserter – sukker og alt det der. Men[…]

Læs videre …

Din for evigt – digte og dinner…

Den 14. februar fejres kærligheden over stort set hele jorden. Selvom Valentinsdag er en forholdsvis ny ’højtid’ i en dansk sammenhæng, har vi taget den til os og givet os hen til hjerteformede chokolader, røde[…]

Læs videre …

Ingen julefrokost uden leverpostej

Det er svært at finde en julebuffet uden leverpostej, som er noget nær Danmarks nationalpålæg   Der var engang. Sådan begynder enhver god julehistorie, og denne gang skal vi høre om leverpostejen. Den har faktisk[…]

Læs videre …

Svupsakker

Æbleskiver hører julen til – og de lollandske svupsakker er særligt lækre. Svupsakker er æbleskiver, som spises flækkede og med en sjat brændevin hældt i. Timianbrændevin er godt – eller måske calvados. Svupsakkerne er den[…]

Læs videre …