Kartoffelsalat med solbær

Det er også sæson for solbær, og de gør sig faktisk godt i en kartoffelsalat – frisk fra busken: Kogte kartofler hakket skalotteløg hakkede friske solbær lidt salt og peber (ca. 2 løg og 3-4[…]

Læs videre …

Ikke bare jordbær

Hvis man gerne vil give sine jordbær et pift, så prøv at give dem et bittelille drys salt og peber, drys lidt rørsukker på og fugt dem med solbæreddike.  Man kan også fortsætte med et […]

Læs videre …

Noget om jordbær

Ingen tvivl om, at det er jordbærsæson, og de fristende røde bær, er svære at overse. Faktisk er jordbær overhovedet ikke bær – de er frugter (helt præcist accessoriske frugter), hvor frøene sidder uden på[…]

Læs videre …

Nyt mølleri på Knuthenlund

Knuthenlund gods maler nu selv kornet fra egne marker. Knuthenlund er allerede kendt for fødevarer af høj kvalitet, bl.a. prisvindende oste. Det hele produceres ikke bare økologisk men efter biodiversitets-principper, hvor man satser på plantegenetiske[…]

Læs videre …

Svupsakker

Æbleskiver hører julen til – og de lollandske svupsakker er særligt lækre. Svupsakker er æbleskiver, som spises flækkede og med en sjat brændevin hældt i. Timianbrændevin er godt – eller måske calvados. Svupsakkerne er den[…]

Læs videre …

En abildgård på Lolland

På Knuthenlund er der stadig 25 originale æblesorter fra Lolland-Falster.   Knuthenlund er nok mest kendt for præmieoste og grise med krølle på halen, men der er også gamle æbletræer – hele 25 gamle sorter[…]

Læs videre …

Nyt det enkle

Sommertomatmad – også uden brød Man spise den danske sommer på den enkleste måde – kogt kartoffel med lidt mayo og hakket rødløg (salt og peber) og friske tomater. Selvfølgelig kan man lægge brød under[…]

Læs videre …

Sydhavsøernes spisekammer

’På tur i Lolland og Falsters Spisekammer’ er en smuk tur i gryder og årstider. Det er en kogebog på den nye måde – man ikke kommer til at sidde med næsen i registret for[…]

Læs videre …

Lam, laks og lakridspulver

Det var svært at finde favoritten blandt de 13 retter på Local Cooking, men publikum valgte lokalt Lammestegen starter her…  (Foto: FP Anduin) Det var som sædvanligt et meget velbesøgt arrangement, og denne gang var[…]

Læs videre …