Sydhavsøernes spisekammer

’På tur i Lolland og Falsters Spisekammer’ er en smuk tur i gryder og årstider. Det er en kogebog på den nye måde – man ikke kommer til at sidde med næsen i registret for[…]

Læs videre …

Lam, laks og lakridspulver

Det var svært at finde favoritten blandt de 13 retter på Local Cooking, men publikum valgte lokalt Lammestegen starter her…  (Foto: FP Anduin) Det var som sædvanligt et meget velbesøgt arrangement, og denne gang var[…]

Læs videre …

Feminam-nam og andre fristelser på flaske

Frugtvinsfestival på Frederiksdal med indledende smagning i Nakskov var sol, sommer og smagsløg på overarbejde Det hele startede fredag aften i Theisens Gård med smagning og vilde historier. De fleste fremmødte havde formentlig allerede et[…]

Læs videre …

Historisk kogebog

Else-Marie Boyhus har skrevet ‘Historisk Kogebog – kogekunst i Danmark 1616-1910’ udgivet på Wormianum, og hun må siges at være en af vores førende eksperter på området. Hun er også lokal – tidligere chef for[…]

Læs videre …

Nyt oldnordisk køkken

Bogen ‘en kulinarisk rejse gennem tiderne’ viser, at arkæologi er lige til at spise Hvis nogen har læst noget om, at man skal spise som i stenalderen, så er ‘En kulinarisk rejse gennem tiderne’ den[…]

Læs videre …

Med blyant og bolledej

Bi Skaarup går Bag Brødet og skriver om 6000 års brødhistorie i Danmark – og lidt til Bogen starter i Bondestenalderen – 3700 f.v.t., hvor man begynder at lave landbrug herhjemme. Udgangspunktet derimod er lige[…]

Læs videre …

En klasse helt for sig selv

Dansk Vinshow 2012 uddelte pokaler, og der var noget at tage med hjem til både Øster Ulslev og Frederiksdal, som fik sin helt egen kategori   Brancheorganisationen Danske Vingårde har i lighed med sidste år[…]

Læs videre …

Smag solen og regnen ‬

Jesper Hovmand-Simonsen er manden med ostene på Knuthenlund. Og hvilke oste… En ost er for så vidt en ganske enkel ting. Man tager noget mælk og syrner med valle eller mælkesyrebakterier og lader stå. Den[…]

Læs videre …

Æbler på hotel

Lolle Frugt har et æblehotel, hvor æbler går i dvale, til de skal spises Kun et par minutter udenfor Sakskøbing ligger der et ‘hotel’, af den slags, man ikke lige hører om – et æblehotel.[…]

Læs videre …